El consumo de alimentos hipercalóricos ricos en grasa saturadas y azúcares, así como la inactividad física, se ha visto aumentada globalmente con el paso de los años, esto se debe a múltiples factores como el estilo de vida sedentario, las formas de trabajo, la urbanización, y el cambio de los medios de transporte, entre otros.
El sobrepeso es el resultado de un desequilibrio energético entre las calorías consumidas y las gastadas. Este puede provocar una serie de trastornos que, combinados, aumentan el riesgo de padecer otros problemas de salud. Entre estas afecciones se incluyen el desequilibrio de la presión arterial, el azúcar en sangre, el exceso de grasa corporal alrededor de la cintura y los niveles anormales de colesterol o triglicéridos.
El microbioma intestinal desempeña un papel vital en muchos aspectos de nuestra salud, desde la absorción de nutrientes hasta la función inmunitaria, el control del peso e incluso la salud mental. El desequilibrio en nuestro microbioma puede dar lugar a inflamación, diabetes, exceso de peso corporal y envejecimiento acelerado.
Por lo tanto, es necesario desarrollar ingredientes que, junto con un estilo de vida saludable, influyan positivamente en la salud metabólica del individuo.